鱼炖冻豆腐的家常做法(鱼炖冻豆腐的家常做法窍门)

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本文目录

1. 白鲢鱼炖冻豆腐的冻豆冻豆做法
2. 番茄鱼块炖冻豆腐的做法
3. 红头鱼炖豆腐的做法

白鲢鱼炖冻豆腐的做法

主料
：白鲢鱼450克 ，豆腐300克

辅料：香菇10克，腐的腐油菜心2棵,家常家常金华火腿10克 ，香菜5克

调料
：花生油5克 ，做法做法胡椒粉3克，窍门盐4克，鱼炖鱼炖料酒3克 ，冻豆冻豆大葱2段，腐的腐生姜2片

制作方法：

1.将白鲢鱼，去鳞、去鳃洗净 ，切片备用；豆腐切厚片 ，香菇、火腿切片。

2.炒锅注油烧热，放入姜片擦锅 ，下入鱼肉煎至上色 。

3.加大葱爆香，加香菇，火腿，青菜心 ，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开 ，改用小火炖至熟烂  ，加入料酒，盐调味即成。

番茄鱼块炖冻豆腐的做法

原料

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冻豆腐(300克)

鱼肉(300克)

番茄(2个)

葱(2段)

盐1勺

蚝油1勺

料酒1勺

糖适量

蒜3瓣

1/准备佐料

2/一块豆腐切成块备用

3/炸豆腐

4/炸熟至金黄捞出备用

5/炒番茄，到粘稠
。放少许白糖。里面有蒜末

6/加汤，加生抽酱油，蚝油，一起煮

7/放鱼，鱼是提前炸好的。

8/出锅撒上葱花即可，非常好吃哦 。

9.美味又好吃的番茄鱼块炖冻豆腐的做法完成开吃了 。

红头鱼炖豆腐的做法

用料 ：

红头鱼5条

豆腐500克（一整块）

料酒2勺

盐1勺

葱1根

姜6片

蒜8瓣

蚝油2勺

花椒10粒

香菜1根

红头鱼炖豆腐的做法、步骤：

步骤1

红头鱼洗净去鳞收拾干净 ，鱼鳍很长很尖要千万当心别刺破手。

步骤2

大约5条炖一锅 。

步骤3

豆腐切块
，葱姜蒜提前切好
。

步骤4

起锅烧油，七成油温鱼下锅开始煎
 ，两面各煎1分钟 。

步骤5

鱼集中到一边 ，另一边下葱、姜、蒜、花椒粒
，炒香后，小心的炒匀 ，当心鱼身易碎 。

步骤6

加开水
，大火烧开 。这里要注意 ：一定要开水才能熬出白色鱼汤。

步骤7

下豆腐 ，蚝油 ，盐，料酒小火炖20分钟 ，来点香菜点缀就可以出锅了。

步骤8

豆腐的香气加加上鱼肉的鲜美风 ，一道红头鱼炖豆腐就做好了
。

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